追古朔今 风云际会白洋淀(组图)

　　游湖

　　正值旺季，为了避开嘈杂的人群，朋友建议我从雄县的白洋淀温泉城码头进淀。温泉城，以前没听说过，于是更有了些兴致。原来白洋淀温泉城位于雄县县城西4公里的白洋淀东岸，是华北地区新兴的集旅游、度假、休闲、疗养、康乐、会议于一体的旅游胜地，现为河北省旅游度假区。游码头及附属设施，是温泉城的旅游中心区，自此码头登船可直入白洋淀，与观光塔、高标准游泳馆、黄金沙滩浴场 、商业一条街和五星级宾馆一起，形成一条龙旅游服务。设施很新，但人气不旺，正和我意。

　　乘老乡的船进入淀子里，沿着人工开辟的水道向西行约2公里，迎面出现茂密整齐的芦苇丛，这才真正驶进了白洋淀。与我想象的不同，你感觉不到水面的宽阔，却能感到一种深邃和神秘，不知那浓密的芦苇丛中藏着什么。远处有水鸟在盘旋，忽而又扎进水面。不时有快艇与我们擦肩而过，荡起长长水波，上面的人似乎很是神气。

　　白洋淀的芦苇确实名不虚传，那种旺盛要好过滋养它的水。也许刚刚去过易县南湖、见识了可以直接饮用的湖水缘故，我在淀中居然产生不了下水的冲动。船划过水巷人家，原本应该有南方水巷的湿润亲切，但一切美好的想象都被水面上漂浮的生活垃圾刺激得无影无踪，本不发达的嗅觉，此时也变得灵敏了，我分明嗅到了一股难闻的气味。于是催促老乡赶紧加快船速离去。

　　白洋淀的芦苇名气太大，它不只是一种风景，还充满火药的气息和无数英雄的记忆淀里最好的苇出在前面故事中的采蒲台，当地人据其软硬、坚固和脆弱的不同，各有各的用途。其中，大白皮和大头栽因为色白、高大，多用来织小花边的炕席；正草因为有骨性，则多用来铺房、填房碱；白毛子只有漂亮的外形，却只能当柴烧；假皮织篮捉鱼用。

　　白洋淀里有“梁山泊水寨”，如同太多没有历史背景的生硬文化“嫁接”一样，即使形似，但却无论如何不会“传神”的，更不用说许多“嫁接”连形似都做不到，只会让人联想到赝品。好在这个“聚义厅”人物刻画还算栩栩如生，由左而右，把《水浒传》里的各回故事用宋江、李逵、武松等人的造像演绎。

　　在“聚义厅”里吃过地道的渔家饭菜：玉米面、烙饼、窝窝头、湖中鲜鱼小虾和白洋淀的咸鸭蛋，我们乘船继续向淀区深处驶去。随着砰砰的机器声，船动景移，片片密密芦苇从身边移去，湖水盈盈，小船过处的浪花一晃就不见了，潜融入水，变成涟漪，向远处悠悠地漾去。我忽然有种置身在美国电影《未来水世界》里的感觉，到处是一片汪洋。然而它同大海又不一样，它没有大海的雄阔、庄严、浩瀚、悲壮；有的是含蓄、质朴、细致，甚至还带有一种羞赧。我们的小船不时能遇上渔家老汉驾七尺小船放鱼鹰，湖光苇影，夕阳斜斜地铺在水面上，惹的我不时的端起相机，捕捉这美丽的一刻。远处忽然传来“咚咚”的敲鼓声，问及船老大方知，这是渔民们在起网，用此方法惊吓鱼儿。鱼儿触网后就会被网线束住。

　　我和一同坐船的摄影师对淀子里的人工景点没什么兴趣，便一直吩咐船家向深处开，整个下午没有见到嘎子，也没有见到嘎子那么大的孩子，渔家都上了年纪，也明显没有嘎子的灵性。只是在那一片片摇曳的芦苇身上，才真正领略一种苍凉之美，领略湿地之美。

　　吃在白洋淀

　　白洋淀的吃食很有特色，享有盛誉的有 “全鱼宴”、贴饼子熬小鱼、茶纹松花蛋：

　　“全鱼宴”属于河北菜。河北菜分成三大流派，即冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。冀中南派是以保定为代表，它又有山区禽类和水区鱼类两种， “白洋淀全鱼宴”正是鱼类菜肴中的精品。特色一是部分鱼菜是吃鱼不见鱼，因为采用了多种刀工和烹调方法，色香味儿都不相同；其二是因材施艺，物尽其用。以炒鱼片儿为例，主要是用鱼背，这里肉肥而嫩；鱼头则可做鱼汤了，成为名副其实的一鱼两做。其三是讲究当地原料入馔，以烹制鲜活见长，刀工细腻，口味清淡，配以精美瓷器，别具风格。

　　贴饼子熬小鱼

　　到白洋淀后河蟹和河虾是必点的常规菜。除此之外,还有一道贴饼子熬小鱼(又叫“一锅鲜”)的菜也很有特色。饼子用的是玉米面、黄豆面、小米面、绿豆面、白洋淀菱角面、白洋淀藕粉等6种面粉制成的,小鱼是白洋淀水域里自然生长的一种长约一寸的野生鱼。其做法是先用一只大铁锅把活小鱼下锅,多加汤,然后在大铁锅边贴饼子,盖上锅盖,小火熬制一小时后出锅,鱼带点汤。因饼子靠近鱼,所以出锅后的饼子带点鱼味,口味甜、香、酥,非常独特,不可不尝,价钱在30至40元之间。

　　茶纹松花蛋

　　茶纹松花蛋，又名皮蛋，是白洋淀名特产品之一。蛋源为放养鸭子所产之蛋，采用传统工艺加新的科学配方制作。白洋淀茶纹松花蛋主要特点为色泽鲜亮，味道鲜美，茶纹清晰。切开后，松花呈墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色。可做凉拌、豆腐松花、松花粥等菜肴。

　　Tips

　　门票：

　　入淀费： 30元/人

　　渔人乐园： 20元/人

　　白洋淀文化苑： 50元/人

　　白洋淀之窗： 20元/人

　　船只出租,从80元到300多元不等,每条船都会有船工驾船带你赏景三小时以上。

　　进淀主要有两个地点，安新县和雄县白洋淀温泉城。前者为绝大多数游人熟悉，后者知道的人就不多了。

　　住宿：

　　安新县白洋淀景区有宾馆饭店120家。饭店日接待能力达16000人，宾馆日接待住宿7000人。包括标、普两种档次的床位、部分宾馆有高级套房，价格适中。

　　白洋淀温泉城位于雄县县城西4公里，游码头及附属设施档次较高，是温泉城的旅游中心区，自此码头登船可直入白洋淀，这里有高档温泉宾馆，可惜不正式对外开放，如果与旅行社或当地管理处的人相处融洽，或许可以介绍你入住。

　　交通：

　　安新县境内有津保高速公路引线，并有省道与107国道连接。从北京、天津、石家庄走高速公路分别用1个多小时就能到达安新县城。

　　到白洋淀温泉城可从白沟到雄县县城，按路标到温泉城码头。