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炉霍民俗风情

[日期:2007-09-03] 来源:iouter.com  作者: [字体: ]
望果节
  “望果”是藏语的音译,“望”的意思是土地,“果”的意思是转圈。“望果”就是绕田间地头转圈

。它是炉霍等县农区藏族人民一年一度预祝农业丰收的传统节日,因此,又称为丰收节。
  “望果”节是藏族地区古者的民间传统节日。早在吐蕃时期,为了祈祷农业丰收,以村寨为单位,人

们手捧香炉,高举幡杆,手拿青稞、麦穗,跟在苯教教主后,绕田间地头转圈,祈祷神灵保佑,获得丰收

。这种宗教仪轨结束后,开展角斗、斗剑、耍梭标等活动。当格鲁巴兴起,掌握藏区实权后望果节绕田间

地头巡游时,要举佛像、背诵经文,文体活动也增加了赛马、射箭、马术、表演藏戏、民间歌舞等,内容

更丰富了。
  望果节没有固定日期,各地根据农事而定。一般在秋收前八月选择吉日举行,为期1—3天。炉霍地

区解放前年年都要过望果节,解放后中断了。1994年,炉霍县恢复了这一民间传统节日。革去了绕田

间地头巡游的一些宗教仪轨,人们携带帐篷、帷幕、各种美味佳肴在城东南鲜水河畔新都河坝搭帐设灶,

举办全县首届艺术节。商业部门也组织物资交流,供应日用百货,民族特需商品和节日食物,收购农副土

特产品。
  八月,炉霍地区风和日丽,青棵飘香,麦浪翻滚,身着艳丽民族服装的四乡百姓,扶老携幼,骑马赶

车,欢歌笑语,前来参加望果节。新都河坝,鳞次栉比的各色帐篷象一朵朵绽开的山花,点缀着绿茵茵的

草滩。人们或欣赏丰富多彩的文艺演出;或三五成群饮酒喝茶,谈古论今,憧憬美好未来;或出售自己土

特产品选购所需家电百货。总之,人们尽情的嬉玩,休息,默默祈祷神灵保佑,五谷丰登,人畜兴旺,以

便节日一结束,信心百倍地投入到繁忙的秋收中。
  炉霍民众以糌粑、面粉、肉食、油类、奶汁为主食,以茶为终日饮料,随着社会的进步和经济的发展

,人们的饮食习惯有了很大的改变,清洁、卫生、营养、色、香、味已逐渐成为普通人家的饮食要求。
  茶:喝茶是农牧民群众的历史习惯,一日三餐,平时休闲或劳动间隙,待人接客都必不可少。炉霍群

众所饮之茶,名金尖茶,俗称大茶、藏茶。因其系茶树之老叶制成,被有些人泛称为马茶。解放后,党和

政府非党关心藏族人民的生活,加强了运输,保证了茶叶的供应,喝茶的方法和种类也逐步多了起来。清

茶,将水烧开以后或烧热时放入少量茶叶,待熬出茶色后即可信用,农民喝清茶一般要加少许食盐,而牧

民喝清不放盐。奶汁茶,清茶加入奶汁熬沸即成。酥油茶,将熬好的清茶倒进专用桶内,加入适量的酥油

、盐和糌粑,用力搅拌均匀,然后倒入茶壶内即可食用。糌粑茶,煮沸的清茶内加入适量的糌粑和盐拌匀

即可。若加入少量的酥油熬喝,其味更佳。牛油茶,将牛油切成小块放入锅内,炒至油熟渣黄时下糌粑和

匀,加入水和舂细的茶叶煮沸即可。骨油茶,将牛骨或猪骨砸碎加水煮熬,等熬出骨油后滤去骨渣,加入

舂细的茶叶煮沸后便可饮用。
  酒:炉霍城乡成年男女和老少都嗜好喝酒,至今,许多农户家还在自己酿造青稞酒。随着商品的流通

,现在不少人也喜欢用内地酿造的高浓度的酒。炉霍人喝酒对下酒菜没有什么要求,民间一般都是喝寡酒

,老年人喜欢将溶化的酥油和少量糌粑、白糖渗入酒中煨热后饮用。每遇逢年过节,必是开怀畅饮,以醉

为乐。
  食肉:炉霍人普遍都有吃坨坨肉的习惯。其做法是将带骨生肉砍成拳头大小不等的坨,放入锅内加水

煮沸,熟后啃食或用小刀割食。煮坨坨肉有很高的技巧要求,煮时短,肉生不好吃,煮时过长(过火),

肉硬嚼不烂。因此,煮坨坨肉一般由有丰富经验的人掌握火候。
  餐俗:炉霍农区习惯于一日四餐,前三餐善食糌粑或馍馍,晚餐多食用面块。牧区习惯于少吃多餐,

一日六餐者居多。过去,一般都不用筷,伸手便拿。解放后,随着食物结构的改善,筷子已成了农牧民的

常用餐具之一。多数人家每天的第一餐都要先用小铜壶斟茶水敬神,若遇饮用上好美食,则必须先敬神,

后食用,以表示对神灵的虔诚和祈求保佑。

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