特伏龙套锅的使用

　　特伏龙是杜邦公司的专利技术，是一种聚合物。大家知道的不沾锅就是这个技术。用法正确才不沾，否则沾你没商量！

　　首先是温度。特伏龙能承受的最高温度是摄氏260度，温度高过这个特伏龙的特性尽失，不沾的特性没了，并且无法恢复。

　　其次是烹调方法。一般的水煮问题不大，大家知道水沸腾的温度大约在摄氏100度左右（与气压、水质有关），如果不是糊锅底，没有问题。食用油的使用温度大约在摄氏200度左右，就是我们说的油开了（食用油是混合物，没有准确的沸点），油炸、煎、炒都可以。若油冒烟了，可能是温度已经超高了。

　　第三是洗涤方法。不沾锅的确不沾！很好洗。一般家里用水或加一点洗涤剂就行。不能用钢丝刷子，特伏龙是有机聚合物，禁不起这些硬物刮碰，不信试试，伤痕累累，肯定沾！我们户外水少，可以用餐巾纸擦拭。另外，不能用边缘锋利的钢勺刮锅底。