春日野菜 舌尖踏青

　　温暖的春天不仅会带来明媚的阳光、和煦的春风，也会带来让人垂涎欲滴的美食。除了海鲜和鱼类，野菜在春天温暖的阳光里，焕发出其他季节无法给予的独特味道。

　　小时候，一篇叫《挖荠菜》的课文在记忆深处留下了春天的模样，一夜无声细雨之后，第二天，野菜就在田野上冒出了头。野菜的营养和药用价值远远高于普通蔬菜，初春时分，万物复苏，野菜也是春天独有的美食。野菜不仅有着丰富的营 养，很多种类还有抗癌作用，所以趁着春天暖洋洋的太阳，一边享受春天的好心情，一边挖两棵野菜回来尝尝鲜吧。

　　蕨菜

　　蕨菜号称“山菜之王”，具有丰富的营养和药用价值。据分析，每100克蕨菜中含蛋白质1.6克、胡萝卜素1.68毫克、抗坏血酸35毫克、钙24毫克、铁0.7毫克，可在人体内产生50千卡的热量。

　　推荐：凉拌蕨菜

　　用开水烫过之后凉拌是蕨菜的传统吃法，这不仅留住了蕨菜丰富的营养，而且口感极好，脆、嫩、鲜。