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到人间天堂苏杭去玩水品河鲜

[日期:2012-05-28] 来源:东方早报  作者: [字体: ]

 

 

上有天堂 下有苏杭

 

其实,杭州( 酒店 )更适合一个人旅行。在初夏清晨,湖畔赏荷,漫游西湖;

 

午后,躲进茶庄,品一杯沁心清茶;傍晚,听音乐喷泉,

 

感受浓荫下的清凉......杭州之美,写在风中,刻在水上,

 

甚至已渗入城市的每一个元素。如果能独自在西湖边呆上几天,

 

相信便能体会漫步在这怡人景色中是怎样的心情了。

 

细雨中,游湖赏荷

 

      无疑,西湖是美的,西湖就像是杭州城内怀抱的一块宝玉,晶莹剔透。我坐上游船时是艳阳高照,湖面上折射出无数跳跃着的耀眼光芒,碧空如洗,愈发衬出山色的清朗与古朴。船在西湖上画出美好的曲线,层层叠叠的涟漪簇拥着游船向湖心驶去。不一会,游船就到了湖中央,正当想放眼四周的山岳时,竟下起了小雨。也许这是天公要给我个惊喜,短短的数小时内,既能欣赏到晴湖之媚,又能领略雨湖之娇。我坐在游船上静静观赏这极致的美。湖畔亭院处处树影婆裟,在岸边,有些不知名的灌木将自己的枝叶浸入水中,垂柳随风摇曳,有说不出的柔情。随着游船前行,船上的导游正声情并茂地介绍这路过的景点,三潭印月、平湖秋月、苏堤春晓......如数家珍。

 

      下了船,我撑起小伞,忽然想起断桥能偶遇西子美女一说,便慕名来到曾经是白娘子与许仙相会的断桥。只可惜美女没有见着,映入眼帘的却是那湖上翠绿的青荷,荷叶上点点水珠闪得让人目眩,让人不禁想起那句:"听乱飐芰荷风,细洒梧桐雨。"感伤之余,仍要欣赏这难得一见的美景。这里的湖水清澈,水灵灵的荷叶在风中起舞,粉嫩嫩的荷花含羞地为自己遮上雨帘,如此景致岂是一个美字可以形容?夏风轻拂,荷香沁人心脾,此时的"曲院风荷"是最迷人的了。

 

树荫下,茶香袭人

 

 

早报记者 王辰 图

 

      一晃已经中午,选了农家菜,点了西湖醋鱼和东坡肉,一碗米饭、一壶茶。一个人旅行的好处是,随时可以起程或停下,食宿也简单。饭后,我跳上一辆公交车直接前往龙井问茶,一个安静的茶叶之地。所谓龙井得名于地形,种茶叶的山从高处俯瞰就像一条蜿蜒的龙,而下面的村庄就像一口井被包围着,由此得名龙井。而问茶,其实也就是买茶的意思。龙井村周围和后山几乎都是茶园,茶园里都可以看得见戴着斗笠的采茶工人。

 

 

      龙井村的居民都是开门做生意的,游客可以随意走进他们的院子,点一壶绿茶和些许小吃,慢慢品味茶香,享受树荫下的清凉。我选了一家红砖黑瓦的小院子,房东阿姨泡了杯新炒的龙井给我。看着玻璃杯子里嫩绿色的茶叶尖尖随着倒入的开水旋转着,闻着四溢的茶香,真觉得这是人生中最美好的一刻了。

 

夜幕中,湖畔风情

 

      喝完茶,看了下表,快5点了,于是坐上公车回到赵公堤。走过长长的堤坝,已是夕阳西下,看着两岸隐藏在垂柳的一栋栋小房子和堤边的小野花,人生就是可以这样简单而快乐。

 

 

      晚饭决定去河坊的仿古街吃。那是条古香古色的步行街,两边商铺林立,卖的多是杭州特产,环境热闹却不嘈杂,感觉明艳却不庸俗。在专门卖小吃的一条巷子里,我背着包挤来挤去吃了一小碗菠萝饭。走到巷口,看到白色的糯米丸子和橘红色的南瓜丸子,整齐地摆在蒸屉里,在灯光下珠圆玉润的样子,分外惹人喜欢,于是买了两碗过过瘾。饱餐之后,时间还早,便去湖滨路看夜景。那里最出名的就是西湖天地了。里面全都是面湖的休闲场所,咖啡馆、小茶楼......一栋一栋精致地排列着。人们三五成群,或坐在户外湖边的长椅上,或窝在室内柔软的沙发里,在充溢着暧昧气氛的西湖之畔,誓将小资进行到底。西湖,自古就是风花雪月的地方,如果少了这无边风月,也算是暴殄天物吧。

 

Tips

 

到达

 

      上海到杭州的高铁时间大约为50分钟,动车的时间大约为1个半小时。

 

下榻

 

      杭州酒店的价格较贵,可以尝试选择青年旅社,不过像江南驿这么出名的,基本很难订到房间,不妨考虑南山路上的国际青年旅馆,临近西湖,交通非常便利。

 

美食

 

      杭州的美食可谓不胜枚举,大小餐厅也不计其数,其实并不推荐大排长队的外婆家,虽然价格便宜,但口味相当一般,不如去试一下白鹿餐厅。另一家一定要试的是龙井草堂,餐厅主要做浙菜,口味非常清淡,而且食材也相当新鲜。但在龙井草堂吃饭可不便宜。四人午餐,含两杯茶和两杯黄酒,价位在2000元左右。在这一带不那么出名的餐厅里也能找到差不多的新鲜的食材和菜品,只要不到十分之一的价钱。

 

龙井草堂

 

地址:杭州市龙井路399号

 

电话:0571-87888777

 

营业时间:10:00-22:00

 

 

·时间:5:30 地点:同德兴面馆

 

一碗头汤面

 

 

      父亲是正宗的老苏州( 酒店 路线 ),对于吃,有着自己的哲学,比如早上5点的一句:"走,去吃头汤面"。

 

      老苏州讲究"早上皮包水",说的就是早上吃碗头汤面。父亲说:"吃面就要吃头汤面,清汤水下面才最好吃,后来的都有面粉到了下面水里,就不好吃了。"

 

      同德兴面馆的龙须面有红油、白汤两种风味,面细而劲道,汤清而浓郁,而浇头也是多种多样,排骨面、焖肉面、爆鱼面、 爆鳝面、虾仁面、扁尖肉丝面、香菇面、爆鳝虾仁面、素交面、鳝糊面、焖蹄面、辣酱面、酱爆猪肝面......

 

      同德兴面馆师傅手上的功夫了得,一转眼间百年老卤便分身来到碗中,虽然有白汤,但还是喜欢红汤的霸气,向服务员递上长短不一、颜色不同的筹码(买面时候的筹码代表不同的浇头),拿着泡了醋的切得极细的姜丝,关照师傅走青(不要放大蒜叶)宽汤(汤多),焖肉放底,清炒肉丝过桥(浇头和面分开放),一碗面苏州人一吃就是一辈子。

 

·时间:9:00 地点:网师园

 

漫步江南园林

 

 

苏州游的关键词当然是园林。

 

      苏州园林中,只爱三个园子:留园、沧浪和网师。每个园子无论哪个季节去看都有味道,春有芍药夏有荷,秋有菊花冬有梅,每当季节变换时,像极了一个温润如玉的江南女子摇身换了一套霓裳,便展现了别样风情,看一辈子也不腻。

 

      网师园中最喜那一株900多年的紫藤。如若换在了夏天,枝叶繁茂,碧绿盖天,只觉着有些锦上添花之意。最爱是冬日艳阳下,暴露出枯黑的根茎,固定在石头上的圆形吸盘略许剥落,便觉略微有些苍凉悲摧之意,但一想到若非有如此景象,何来夏天的碧绿盖天。

 

 

      园毕竟是园,若真说园林有生命,则未免太牵强。最终让你记得的,还是园中的人,事,情。据说,大师张大千曾在网师园中小住,养虎作画。一想到如此温软的园中出现一头老虎扑在你脚下撒娇打滚,便心生向往。

 

·时间:12:00 地点:十全街

 

品苏帮菜之鲜

 

      这个季节来苏州,没有吃过河鲜湖鲜算得上是一件憾事。十全街上的五卅饭店楼上楼下共8张桌子,却总是顾客盈门,而各种湖河鲜做得可谓正宗。

 

 

      好河虾除了新鲜之外大小非常重要。太大则肉粗,太小则口感不够厚实,不到弹牙的境界。苏帮菜虾的地位类似于西菜之头盘。做法甚多,但嗜酱油及腐乳炝。

 

      每次进店总是先让老板娘来三两河虾,酱油做法,其他后点。酱油做法是将河虾以低温油炸,油温及时间掌握需功夫,不能过短,虾壳还未爆脆,过长则虾肉水分尽失,干枯如柴。油炸后,在虾肉弹性最佳时加入调好的酱油汁,做法虽普通,却也不失精致。

 

      腐乳炝虾用的是上好的玫瑰腐乳,和普通我们尝到的炝虾不同的是颜色是玫红色。口感来说用腐乳来中和酒味别有一番风味,厨师若是下手太重则咸,太轻则怕腥味过重。

 

      湖鲜中最爱激浪鱼,乃是湖中一种类似于飞鱼的鱼类,凡有船经过,便追随飞出水面激浪,所以就有了激浪鱼这个名字。肉质鲜美,最适宜略煎后红烧,加上烧得酥烂的大蒜头,美味不可方物。

 

·时间:14:00 地点:平江路

 

听一曲苏州的温婉

 

 

到苏州,没听一曲昆曲,便不能感受苏州的神韵。

 

      虽然现在的平江路商业氛围越来越浓,但是却有着很多让你惊艳的地方,这是一条有着太多故事诉说的石板路,见证的是苏州的温婉。

 

      第一次去昆曲博物馆是在一个下着春雨的午后。走在空无一人的老宅子的昏暗走廊,雨点打在芭蕉叶上,雕梁画栋的古戏台沉浸在烟雨中,此时昆曲小生开了一嗓子,悠扬的昆曲唱腔立刻让我有种回到古时那些水钻流苏的浮华,才子佳人的韵事,那些散落在春色满园中的断壁残垣和奈何天......一不留神,便迷失于翩翩衣袂间,不知今夕何夕。

 

      苏州人爱喝茶爱听戏,所以便有了这家伏羲茶馆,小桥流水,粉墙黛瓦,格局古朴。茶馆的风格和摆设都透着苏州古典的气息。茶水价格也比较适中,还可以学习弹奏古琴。

 

      如今,去伏羲茶馆听吕老师唱昆曲成了很多苏州本地人茶余饭后的消遣。吕老师叫吕成芳,每晚坚持在平江路上演出昆曲,边唱边讲解的新方式吸引了不少游客。吕成芳本是公司员工,业余爱好是昆曲,但是由于苏昆从唱腔到曲词因为方言的关系,所以外行人很难听懂。但是吕老师在唱《牡丹亭》时却用了唱唱停停的方式用普通话解释给观众,介绍每句曲词的含义,由浅入深,让观众们摆脱了语言的限制,尽情地欣赏昆曲之美,更被游客们称为"平江路上的最美风景"。

 

      拥有2500多年悠久历史的苏州,其古城区坐落在春秋时代的原址上,基本都是"水陆并行,河街相邻"的双棋盘格局,城市也保持着"小桥流水、粉墙黛瓦、古迹名园"的独特风貌,就连苏州博物馆的建筑格局也充满了水乡特有的气质风韵。

 

Tips

 

到达

 

      从上海乘坐火车到苏州的时间约为30分钟。

 

下榻

 

      平江路上有不少利用旧房子改造而成的旅馆,它们在不破坏原建筑的情况下改造成了一个个精品酒店。比如有一家旅馆只有四间房间,而内部的古朴装饰也是让人迫不及待想要将自己留在苏州。

 

美食

 

      除了同德兴面馆,苏州出名的苏州面馆还有朱鸿兴、陆长兴等。在靠近平江路的大儒巷里,有一家苏州家庭式小吃店——随柳居小吃,白切牛腱肉看似平淡,却是十足入味,上好的腱子肉劲道十足。此外,全肉的大馄饨、桂花小圆子、桂花鸡头米水浦蛋都是不容错过的美食。

 

评弹

 

 

沏上一壶碧螺春,在评弹声中慢慢欣赏苏州的温婉,这才是这个城市的精髓。

 

      除了昆曲外,听评弹也是在苏州的一大享受。观前街上的光裕书厅正是一个很好的听书场所。另外,中张家巷内的苏州评弹博物馆,每天14:00左右都有书场,5元钱听一下午,还送茶,基本上听众都是老苏州人。

 

游船

 

船游苏州

 

      来苏州而没有从水上游览一次,那一定是会留遗憾的。其实船游苏州的机会很多,比如坐古色古香的游船沿着环城河游览,沿途经过的都是著名的历史文化遗存。

 

      时间:8:00-21:00

 

      船票:因季节变化和油价波动而定,散客票价约60元

 

      停靠码头:胥门古运河码头、觅渡桥码头等

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