第一站 成都—好吃街上好吃多

　　*好吃街The Snack Lane

　　黑根·四方街的灯箱很亮,也很服帖我彼时的行事——行走四方。“Let me go”,我和Mix一前一后进到门里。

　　一抹妖艳的殷红,透过摩挲的朱纱,扑面而来,隐隐的宛如佳人唇齿边炫目的啼血,滑过古街人影翩翩的喧嚣,呈现一个闹中取静的心灵所在拾阶而上,二楼屋梁下有一个绝色的肚兜和纤秀的三寸金莲,很易撩拨游人的心弦,一 杯清酒、一曲挽歌,也无法平复心猿意马的灵魂,对男人女人而言,也许,细数古钟若隐若无的嘀嗒……或许能找回那一个个漂浮于世俗间无数迷茫的心神。

　　茶馆、影楼、客栈、酒肆、名目繁多的店铺……嗬嗬,有钱的你来消费吧,没钱的也要消费,因为价格适中,贫民百姓足以承担得起。

　　“我请你吃成都的小吃……”,Mix说。

　　我们没有到哪个酒吧或者饭馆落座,一直走到锦里主街的尽头,左转弯,左行没几步,小吃街就摆开阵势,晾在了我的眼前。

　　不过,我还是先被一个葫芦摊儿吸引了去。摊子不大,上上下下却是挂了各式各样的刻着不同字的葫芦,葫芦中有几个比较大,像灯罩,而其中一个大的像5个月的娃娃,我小心地取了下来,顺势抱在了怀里,特意调整了一下拥抱的姿势,就像母亲怀抱着自己的孩子,幸福饱满,也有一种拥抱了这个美好夜色的感动。

　　几个藏族人从我身边经过,梳着细辫子穿着藏袍的女孩子冲我笑,估计是我的样子让她感到滑稽吧,我赶紧把葫芦放回原处,然后和她打招呼、聊天……

　　“你又走神了吧,赶紧过来吃东西”,Mix在不远处的食店前督促起我。我拍了拍女孩子的头刚要说点什么,女孩子先花朵般绽放,说：“扎西得勒！”

　　“扎西得勒！”我带着灿烂的笑回应道,然后才转身朝那片弥漫着热气的小门庭而去。

　　四川的小吃可是久负盛名。种类不仅繁多,而且各具风味。哪里有川味餐馆并不奇怪,奇怪的倒是哪里没有,足见其已遍地开花。

　　我品尝的这条小吃街,叫好吃街,将川内各地名小吃悉数收罗街内,现场制作,现场叫卖,有的吃,还有的看,可谓是真正的好吃看得见。如果没有时间多在成都停留,那么,这里的小吃吃个遍,也就过足了四川小吃瘾。

　　小小的烧制的碟式蒸碗里盛着红色、绿色、黄色的膏状东西,恍若彩色蜡台,那是红豆、绿豆和豌豆制成的钵仔糕,一元一份,我要了绿的,Mix选了黄的。接下来是撒尿牛丸,啊,这个名字听上去怎么这么别扭,不过,东西是真的香浓四溢,丸子是丸子,汤水是汤水,我还头一次吃到这么口感香滑的丸子。眼神越过滚开的大锅,看到墙上有一段文字,原来这个牛丸还有一段历史典故呢？

　　相传当年康熙出京南下,微服私访,在江南古镇松江时,曾于一小食店,偶尔品尝到了从西域传来的各种奇怪小吃,及宫中亦不能尝及,当下龙颜大悦,挥笔写下“无积天下”四个字,从此该店命名为“无积天下”,专营天天特色美食,因其风格独特,一时食客如云。

　　我站在大锅前,看着穿着干净白色工作服的师傅用超大勺子搅动沸水锅里的丸子,一勺勺盛到碗里,递到游客手里的忙乎劲,我插了一句：有独家秘方吧？师傅照搅不误,眼皮不抬地

　　说有数种不同的作料,结合现代科学工艺配方制成,不用油炸就能达到香气扑鼻,口感爽脆,嫩滑中又弹性十足,且丸中带汤,口嚼香汁四溅,并可用于煎、炒、汤、串、烧,吃法、做法、口味多样……这一大套,我估计他已经倒背如流啦。

　　Mix却不得意这个,他抄起了几枚麻辣鹌鹑,据说这东西成都很少有,在这里是因为集萃了。香蕉船多半是舶来品。酸甜奶香的味道,还有酥脆的皮,2元钱一份,不贵不贵。秘制龟苓膏、咔咔豆腐……Mix还要点一份锅盔让我品尝,我告饶了,“你独享吧,我恐怕得下次了,呵呵。”我再贪吃,肚皮就要撑破了。

　　不过我没这么快就走掉,挨个食摊过目,我想就冲这些我还叫不上名字的吃食,也要再来逛荡一次锦里。

　　初入锦里,忍不住要久久地挂念,我和锦里的约会不会就这样完结的,我要安排一下时间,预谋着还会再来。

　　照片：葫芦、小吃街

　　[小贴士]

　　·黑根·四方街地址：锦里街上,电话：028—85569947

　　·小吃种类繁多,少点多品尝。钵仔糕1元/份、秘制龟苓膏4元/份、咔咔豆腐1元/串、撒尿牛丸5元/碗、麻辣鹌鹑2元/串。