刀?烟

　　刀?烟

　　高师傅放下水烟筒,卷起袖子,立起身来,我忽然觉到了一股扑面而来的气阵,高手出刀了。

　　初进门时,我真不知道这个蹲在屋角吸水烟筒的文质彬彬男人就是高石生。

　　千年来,新安所都是滇南最重要的屯兵重镇,刀的故事自然不会少；1869年以来,响水河村周氏兄弟用菜刀把烟叶加工成细如发丝的烟丝后,新安所的男人、刀、烟就新构了传奇。

　　现在不用菜刀切烟了,用的是 特制的烟凳,但依然有刀。有刀,男人就有了气。

　　高师傅跨上烟凳,就像跨上他的战马。码齐了金黄的烟叶,调正了锋利的刀口,高师傅并没急切下刀。他看着刀,看着叶,看着看着,嘴角浮起了一丝笑意,和风融融……

　　嚓！刀下了,嚓！嚓！嚓！高师傅收住嘴角的笑意,他目不转睛,屏气凝神,运刀如飞……

　　突然,刀停住,笑意又在高师傅嘴角浮起。

　　屋里弥漫着刺鼻的烟香,我们谁也没敢喘粗气,任凭烟香仍节奏强烈地侵袭。

　　烟凳上那码得方方正正的烟叶垛仍然方方正正,似乎什么都没有发生过。

　　“尝尝新吧”,高师傅已下了烟凳,笑容可掬,又是那个文质彬彬的男人。

　　我小心地去触那砖块一样的烟叶垛,手及处,立即化作千丝万缕,细若发丝,丝丝金灿。

　　撮一撮,撮起一撮轻柔,轻柔地放在水烟筒的烟嘴上,把燃着火星的草绳靠拢去,呲,一缕轻烟,嘴贴紧烟筒口,深深吸一口,咕噜噜……

　　在高师傅家的烟凳旁,我知道了,卷烟再怎么一统江湖,也统不了新安所,因为这里还有水烟筒,有烟凳,有刀,有高石生。

　　小贴士：

　　1．高师傅家在新安所镇南屯街25号。高师傅每天仅切那么一斤、两斤,想看,想买,得早。

　　2．蒙自新安所刀烟,又称晒烟,1620年～1627年由吕宋传入新安所种植,是云南省最早种植的烟草。刀烟丝用手工精细制作,油分充足,味纯而清香,吸起来有独特风味,为嗜好水烟筒的人喜爱。

　　3．除了刀烟,凉米线、冰木瓜、烧豆腐,都是新安所的美食。