高山上三之町古朴街道上的雕塑，是不是很像广东的招财猫？

　　1途中初识
　　登上全日空广州至名古屋航班的那一刻，日本这个国家的精致、细腻就开始一点一滴地在眼前铺陈开来了。日本空姐的美丽倒不及传说中的那样夸张，莫若说是恰到好处、不温不火，就像邻家姐姐一样，亲切温婉但无一丝一毫的压迫性。当我昏昏欲睡之时，隐约感觉到一位空姐蹲下来，替我轻轻在双腿搭上毛毯。睁开眼的那一刻我得承认，她的笑容就像冬日里的阳光一样温暖而动人。
　　商务舱的日式飞机餐同样令人惊艳。抹茶、沙拉、前菜、烤鱼、味增汤、甜点……中规中矩，一丝不苟。三文鱼生卷成玫瑰花朵的模样，慕斯上点缀着三叶草形状的薄荷叶。甚而还配以各种口味的酒……这一切都让半天时间的路程仿如白驹过隙般一晃而过，毫无寻常搭飞机时的不耐。而我那时并不知道，这般赞叹，还仅仅只是个开始。 

漂亮的飞机餐

　　到达名古屋中部机场时，已是华灯初上时分。国际化大机场往往都有琳琅满目的商店可以逛，中部机场也不例外。但若是以为这里只是购物胜地，却又着实委屈了它。在全部无障碍行走、没有一级台阶设计的机场里，常规机场都有的特产、纪念品、服饰、杂货、点心、特色餐厅有相当大的一部分都建立在传统日式房屋里，拐一个弯，就从现代化的机场一脚踏入了传统的古老日本；更让人惊喜的是藏身于商店街一角的“宫之汤”———男、女汤分隔两处，大型落地窗设计，窗外就是停机坪———世界上恐怕再也找不到第二个可以一边泡汤、一边看飞机起降的浴场了吧？如果这样看飞机还不过瘾，那么还可以登上24小时开放的机场顶楼展望台，任何时间都会看到民众或站、或坐，甚至趴在围墙上，观赏飞机起降。
　　那晚我当然也去了。机场璀璨的灯光在我脚下，而头顶是满天星光交相辉映。冬夜的风有些凛冽。目送着一架飞机缓缓升空，我拉高衣领，心想，这倒很像是从日剧里搬出来的一幕场景呢。 


 
　　2干净，还是干净
　　去过日本的人说起对日本的第一印象，无一例外都会说到：干净。没错，街道永远像是刚刚用水洗过一样；白衬衣可以一个礼拜都不换；在最繁华最拥挤的地方也看不到空气中有烟尘尾气、更别说地上有纸屑果皮了；无论在高速公路休息站还是国家级的古迹景点，公厕都干净得像五星级酒店一样……这一方面得益于日本湿润的海洋性气候和高达63%的森林覆盖率，但是另一方面我不得不承认，日本人对于干净的追求，是到了某种苛求的地步的。
　　无论是游览松本城堡、高山阵屋这些距今数百年的古迹，还是进入传统的日式茶屋、榻榻米房间，无一例外都要脱鞋进入。如果怕冷，他们替你准备了拖鞋。据日本人说，孩子们上幼儿园、上学，进入校门也都要换鞋，一人一个鞋柜，以防止把路上的浮尘带进去。
　　在冰见参观海鲜市场的时候，更是让我吃了一惊。那是一个靠海的大型海鲜水产市场，各种贝壳类、海蟹、章鱼、叫得出名字和叫不出名字的鱼虾，琳琅满目，应有尽有。我做好了踮着脚尖在里面走的准备，但发现完全没有必要。除了鱼摊地下是湿漉漉的(只是潮湿，而不是积水)，人行的过道上干干净净，没有一点污水、垃圾的迹象。而偌大一个市场里弥漫着的空气，更是毫无一丝一毫令人不适的腥味———如果一定要说有味道，我只能说那是一种无比新鲜的、带着略微咸味的、如海风一般的，海洋的气息。
　　闭上眼睛，深呼吸，再深呼吸，我仿佛能听到大海的潮汐声。 

卖海蟹的大叔

　　3对食物的尊敬
　　我采访过的一位来自德国一家米其林三星餐厅的大厨告诉我，在他曾经工作过的多个国家中，他说给他留下最深刻印象的是日本。“日本大厨切生鱼片的时候，屏气凝神，小心翼翼，好像手中的不是一条鱼片，而是一个皮肤吹弹可破的婴儿。”若说生鱼片属于