灌汤包

 

镜糕

  　　火车呼啸着，载着远方的游子，奔向家的方向。这一夜，车上有个想家的人经历了一次陕西式失眠，家的味道，红色的，白色的，金黄色的，酱色的……总之，香喷喷的。脑海里翻腾着陕西话的腔调，那种普通话无法表达的情感，那家乡浓重的醇香。

　　无论走多远，总是难忘家乡美食的味道。心里最想念的陕西小吃，就是羊肉泡馍。它可是陕西最著名的风味美食，尤以西安的泡馍最为著名。寒冷的冬天，一      碗热腾腾的泡馍下肚，里外都暖洋洋的。

　　要说历史悠久，羊肉泡馍也颇有说头，这羊肉泡馍古时叫“羊羹”，早在明朝崇祯年间西安就有了专门经营羊肉泡馍的“天锡楼”，在西北地区颇有影响。

　　泡馍口味偏厚重，表现出了西北人豪爽的性格。常见街头几个西北壮汉，人手一碗，碗若小盆，热气腾腾，个个埋头不语，盏茶功夫，馍尽汤干。