家中烹饪学习        如何成为主厨

　　在野外用餐，不但可以享受快乐的时光，又能补充运动所

消耗的体力，消除疲劳，振作精神，以便下一行程的开始。好

吃的食物总是能鼓励大家的精神。在野外能够担任主厨工作，

也是一件令人快乐的事。成为手艺好的主厨并不难，只要在家

多练习。平常在家未烹饪过，在野外突然要做炊事，很容易受

伤，也很危险。


熟习烹饪用具


　　在野外求生，最需要水、火、刀类。使用这些东西必须小

心谨慎，有时稍有一点疏忽，会带来很大的危险。平常家中厨

房必齐备这三种东西，如何将它们运用自如，是野外训练的第

一步。只要有耐心，每天下厨练习，熟悉烹饪用具、参考食谱

，到野外自然就能有好的表现。


     


如何选用菜刀


　　菜刀因使用的目的不同，而有各式各样的种类，使用非常

方便。普通家庭刀子有限，常以一刀为万能刀，又切鱼肉又切

菜。我们选择菜刀时，最好选用不易生锈的万能刀，在野外使

用才方便。


      万用刀    切鱼肉用刀 

切鱼片用刀    切菜刀    牛刀    水果刀